Une recette de tarte à la citrouille ?

Tarte sucrée

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée ou sablée
• 800 gr de citrouille (ou potiron)
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d'œuf
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de muscade (ou cannelle !)
• 1 pincée de sel

Recette

1. Faites cuire la citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min.
2. Réduisez-la en purée.
3. Ajoutez la crème, les œufs, le sucre, la muscade et le sel.
4. Mélangez bien.
5. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
6. Versez-y la préparation.
7. Enfournez 30 à 40 min à 180°.

Tarte salée

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 400 gr de citrouille (ou potiron)
• 1 oignon
• 2 œufs entiers
• (1 blanc d'œuf)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 50 gr de parmesan
• 50 gr de gruyère râpé
• 25 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Recette

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Coupez la citrouille en petits cubes et émincer l'oignon.
3. Faites les revenir dans le beurre et poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir une purée.
4. Laissez refroidir le mélange.
5. Ajoutez les œufs entiers, le parmesan, le gruyère, la crème, le persil, le sel et le poivre .
6. Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et précuisez-la à blanc pendant 15 min - ou enduisez-la de blanc d'œuf.
7. Versez-y la préparation.
8. Enfournez 30 à 40 min à 180°.