Een recept voor pompoentaart?

Zoete taart

Ingrediënten

Voor 6 personen:

• 1 zandtaartdeeg of zandkoek
• 800 gr pompoen
• 2 hele eieren
• 2 eidooiers
• 20 cl verse vloeibare room
• 150 gr suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 snufje nootmuskaat (of kaneel!)
• 1 snufje zout

Recept

1. Stoom de pompoen gedurende 15 tot 20 minuten.
2. Pureer het.
3. Voeg de room, eieren, suiker, nootmuskaat en zout toe.
4. Goed mengen.
5. Rol het deeg uit in een taartvorm en prik erin met een vork.
6. Giet de bereiding erbij.
7. Bak 30 tot 40 minuten op 180°.

Hartige taart

Ingrediënten

Voor 6 personen:

• 1 zandtaartdeeg
• 400 gr pompoen
• 1 ui
• 2 hele eieren
• (1 eiwit)
• 2 eetlepels creme fraiche
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 50 gr parmezaan
• 50 gram geraspte Gruyère
• 25 gr boter
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper

Recept

1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Snijd de pompoen in kleine blokjes en hak de ui fijn.
3. Braad ze aan in boter en kook verder tot je een puree krijgt.
4. Laat het mengsel afkoelen.
5. Voeg de hele eieren, de parmezaan, de gruyère, de room, de peterselie, zout en peper.
6. Rol het deeg uit in een taartvorm, prik het in met een vork en kook het 15 min. wit voor - of bedek het met eiwit.
7. Giet de bereiding erbij.
8. Bak 30 tot 40 minuten op 180°.