¿Una receta de pastel de calabaza?

Pastel dulce

Ingredientes

Para 6 personas:

• 1 masa quebrada o shortbread
• 800 gr de calabaza
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo
• 20 cl de crema líquida fresca
• 150 gr de azúcar
• 1 bolsa de azúcar de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada (¡o canela!)
• 1 pizca de sal

Receta

1. Cueza la calabaza al vapor durante 15 a 20 minutos.
2. Haga puré.
3. Agrega la nata, los huevos, el azúcar, la nuez moscada y la sal.
4. Mezclar bien.
5. Desenrolla la masa en un molde para pastel y pínchala con un tenedor.
6. Vierta la preparación.
7. Hornee durante 30 a 40 minutos a 180°.

Pastel salado

Ingredientes

Para 6 personas:

• 1 masa quebrada
• 400 gr de calabaza
• 1 cebolla
• 2 huevos enteros
• (1 clara de huevo)
• 2 cucharadas de crema fresca
• 1 cucharada de perejil picado
• 50 gr de parmesano
• 50 gr de gruyere rallado
• 25 gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Receta

1. Precaliente el horno a 180°.
2. Corta la calabaza en cubos pequeños y pica la cebolla.
3. Dorarlos en mantequilla y seguir cocinando hasta obtener un puré.
4. Deje enfriar la mezcla.
5. Añade los huevos enteros, el parmesano, el gruyère, la nata, el perejil, sal y pimienta.
6. Estirar la masa en un molde para pastel, pincharla con un tenedor y precocinarla durante 15 minutos o cubrirla con clara de huevo.
7. Vierta la preparación.
8. Hornee durante 30 a 40 minutos a 180°.