Ein Kürbiskuchenrezept?

Süßer Kuchen

Zutaten

Für 6 Personen:

• 1 Mürbeteig oder Shortbread
• 800 g Kürbis
• 2 ganze Eier
• 2 Eigelb
• 20 cl frische flüssige Sahne
• 150 g Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Prise Muskatnuss (oder Zimt!)
• 1 Prise Salz

Rezept

1. Dämpfen Sie den Kürbis 15 bis 20 Minuten lang.
2. Püriere es.
3. Fügen Sie die Sahne, Eier, Zucker, Muskatnuss und Salz hinzu.
4. Gut mischen.
5. Rollen Sie den Teig in einer Kuchenform ab und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein.
6. Gießen Sie die Zubereitung ein.
7. 30 bis 40 Minuten bei 180 ° backen.

Pikanter Kuchen

Zutaten

Für 6 Personen:

• 1 Mürbteig
• 400 g Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 ganze Eier
• (1 Eiweiß)
• 2 Esslöffel Crème Fraiche
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 50 g Parmesan
• 50 g geriebener Gruyere
• 25 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Rezept

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° vor.
2. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel.
3. Braten Sie sie in Butter an und kochen Sie weiter, bis Sie ein Püree erhalten.
4. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
5. Fügen Sie die ganzen Eier, den Parmesan, den Gruyère, die Sahne und die Petersilie hinzu, Salz und Pfeffer.
6. Den Teig in einer Kuchenform ausrollen, mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten weiß vorkochen - oder mit Eiweiß bestreichen.
7. Gießen Sie die Zubereitung ein.
8. 30 bis 40 Minuten bei 180 ° backen.