Une recette de tarte à la citrouille ?

Une recette de tarte à la citrouille ?

Tarte sucrée

Ingrédients

Pour 6 personnes :

Recette

  1. Faire cuire la citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min.
  2. La réduire en purée.
  3. Ajouter la crème, les œufs, le sucre, la muscade et le sel.
  4. Bien mélanger.
  5. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
  6. Y verser la préparation.
  7. Cuire 30 à 40 min à 180°.

À déguster froide - avec un nuage de chantilly ou une boule de glace à la vanille !

Tarte salée

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 400 gr de citrouille (ou potiron)
  • 1 oignon
  • 2 œufs entiers
  • (1 blanc d'œuf)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 50 gr de parmesan
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 25 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper la citrouille en petits cubes et émincer l'oignon.
  3. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une purée.
  4. Laisser refroidir le mélange.
  5. Ajouter les œufs entiers, le parmesan, le gruyère, la crème, le persil, le sel et le poivre .
  6. Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette et la précuire à blanc pendant 15 min - ou l'enduire de blanc d'œuf.
  7. Y verser la préparation.
  8. Cuire 30 à 40 min à 180°.

Lardons, jambon ou thon en option !