Halloween 2020: receta de pastel de calabaza

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¿Una receta de pastel de calabaza?

¿Una receta de pastel de calabaza?

Pastel dulce

Ingredientes

Para 6 personas:

Receta

  1. Cueza la calabaza al vapor durante 15 a 20 minutos.
  2. Haga puré.
  3. Agrega la nata, los huevos, el azúcar, la nuez moscada y la sal.
  4. Mezclar bien.
  5. Desenrolla la masa en un molde para pastel y pínchala con un tenedor.
  6. Vierta la preparación.
  7. Hornee durante 30 a 40 minutos a 180°.

Disfrútalo frío, ¡con una pizca de crema batida o una bola de helado de vainilla!

Pastel salado

Ingredientes

Para 6 personas:

  • 1 masa quebrada
  • 400 gr de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 huevos enteros
  • (1 clara de huevo)
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 50 gr de parmesano
  • 50 gr de gruyere rallado
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Receta

  1. Precaliente el horno a 180°.
  2. Corta la calabaza en cubos pequeños y pica la cebolla.
  3. Dorarlos en mantequilla y seguir cocinando hasta obtener un puré.
  4. Deje enfriar la mezcla.
  5. Añade los huevos enteros, el parmesano, el gruyère, la nata, el perejil, sal y pimienta.
  6. Estirar la masa en un molde para pastel, pincharla con un tenedor y precocinarla durante 15 minutos o cubrirla con clara de huevo.
  7. Vierta la preparación.
  8. Hornee durante 30 a 40 minutos a 180°.

¡Lardones, jamón o atún opcional!