Visiter une érablière lors de votre voyage au Canada
Le Canada est réputé pour ses grands espaces naturels et sa faune sauvage. Mais en dehors de ces richesses, le pays recèle également des érables qui représentent son trésor gourmand caractéristique. Lors de votre prochain voyage au Canada, faites l’effort de visiter une érablière pour découvrir tous les secrets de cet or blond si typique. Suivez le guide pour plus de détails !
Admirez les érables en hiver
Pour profiter pleinement de votre visite au Canada, choisissez de vous rendre dans une cabane à sucre pendant la saison des sucres. C’est à ce moment que la récolte de la sève d’érable bat son plein, après un long hiver passé à s’accumuler dans les racines. Les Québécois organisent même à cette période de grandes sorties familiales dans les érablières.
Le spectacle des arbres enneigés au cœur de l’hiver a aussi son charme. Vous pourrez ainsi admirer la beauté du lieu et le calme environnant. Mais il faudra attendre le printemps pour apprécier le procédé complet d’extraction de la sève.
Découvrez les techniques ancestrales
La fabrication du sirop d'érable est pratiquée depuis des siècles par les Amérindiens, bien avant l’arrivée des colons. Une fois sur place, un guide passionné vous détaillera tout le processus de fabrication. Il s’étend de la récolte de la sève sucrée au printemps à sa transformation par chauffage.
Une tradition multiséculaire se perpétue ainsi sous vos yeux dans le respect des cycles naturels. Vous comprendrez ainsi tout le soin apporté par les producteurs à extraire la substance sans blesser l’arbre et à lui laisser le temps de se régénérer jusqu’à la saison suivante.
Choisissez votre érablière selon vos envies
En plus du loisir de sélectionner votre érablière suivant la saison et la région où vous séjournez au Canada, vous pourrez aussi opter pour une qui propose des activités à votre goût.
Des activités ludiques pour toute la famille
Pour plus de plaisir et de douceur, choisissez une érablière qui propose des activités ludiques en extérieur à faire en famille ou entre amis. Concrètement, vous pouvez essayer des balades en traineau à chiens, des labyrinthes végétaux, le tir à la corde au-dessus de la cabane, etc.
Des activités sportives pour les plus téméraires
Si vous êtes plutôt en quête de sensations fortes, certains sites ont des parcours acrobatiques dans les arbres, du fat bike ou vélo sur neige, de la raquette ou encore de la Tyrolienne au-dessus de la forêt d’érables. Ce sont autant de façons de vivre ce lieu emblématique de manière active.
Dégustez le sirop sous toutes ses formes
Le point d’orgue de votre visite au Canada reste la dégustation. On vous servira une assiette de crêpes, de cornets à la glace ou de grillades, le tout arrosé généreusement du sirop d’érable. Les Québécois raffolent aussi de « tire », ce sucre d’érable chauffé et étiré pour en faire une pâte à mâcher tendre et élastique.
D’autres douceurs à base de ce nectar d’exception vous attendent également à la boutique. Il s’agit des suçons, des bonbons, des tartinades, des vinaigres, etc. Vous aurez ainsi de quoi repartir du Canada les mains (et les valises) pleines de souvenirs gourmands.