Riomaggiore: Pesto-Kochkurs

Machen Sie sich bereit für das gastronomische Abenteuer Ihres Lebens! Stellen Sie sich Folgendes vor: atemberaubende Ausblicke auf das Meer, der verlockende Duft von frischem Basilikum in der Luft und die Vorfreude auf einen bevorstehenden Kochkurs. Die Reise beginnt mit einer fesselnden Erzählung über die bescheidenen Ursprünge des Pesto in Spezia. Die Cesarina lüftet das uralte Geheimnis, wie man ein perfektes Pesto herstellt, angefangen bei der Auswahl des frischesten Basilikums und der erlesensten Zutaten. Das Ziel? Einen Geschmack zu kreieren, der die Geschmacksnerven zum Tanzen bringt. Als Nächstes folgt ein Schnellkurs zur Herstellung von Pesto, bei dem zwei bewährte Techniken vorgestellt werden: der traditionelle Mörser und Stößel oder der futuristische elektrische Mixer. Die Cesarina verrät auch den Trick, wie man die Frische des Pestos über einen längeren Zeitraum bewahren kann. Am Ende des Kurses erhalten die Gäste ihr selbstgemachtes Pesto, das sie mit nach Hause nehmen und genießen können. Abgerundet wird der Kurs mit einem erfrischenden Glas des besten ligurischen Possa-Weins und Wasser.